据南京市第二医院消息，一位40岁的王女士（化名）因口腔溃疡久治不愈，到医院检查后，被诊断为口腔癌。据王女士回忆，她平时特别喜欢吃火锅，几乎每周都要吃四次，而且偏爱麻辣口味。

　　南京市第二医院肿瘤二科主任徐瀚峰介绍，王女士来院时，舌头、脸颊、上颚等多处都有白色斑块，像粗糙的“白纸片”。医生诊断后发现，这些白斑属于癌前病变，其中一些已经转化为口腔癌。徐主任表示，火锅浓汤的温度可高达120多度，而口腔一般能承受的温度在60℃以下。经常食用过烫的食物，容易烫伤口腔黏膜。此外，火锅中的辣椒、花椒等调味料也会对口腔黏膜产生刺激。在高温和辛辣的反复刺激下，口腔黏膜会发生增生，进而出现白斑。

　　徐主任还提到，口腔黏膜白斑出现在舌腹、口底、软腭部、口角等危险区域，癌变的几率更高，大约超过50%的患者会转化为口腔癌。黏膜在刺激下还会增厚，对热和辛辣的刺激越来越不敏感，从而越吃越烫、越辣，形成恶性循环。该院肿瘤二科每年都会收治近百例口腔癌患者。这些患者的口腔癌发生不仅与吃火锅有关，还与吸烟、喝酒、嚼槟榔等不良习惯有关。